在香港食點心 Eating Dim Sum in Hong Kong

在香港食點心 Eating Dim Sum in Hong Kong

香港的點心世界有名。如果來到香港，點心是必吃食品。這篇是給來港的遊客看的。

一般的中式酒樓，點心專賣店和便利店都有點心賣。另外，一般齋店的早午市也有點心賣。

說一下在中式酒樓吃點心。這些地方通常都在早市和午市賣點心。早市時，大部份的酒樓都不設帶位，自由入座。坐下來，就叫侍應開茶。通常你可以點普洱，香片，壽味，鐵觀音，龍井等茶或／和開水。茶水到後，你要先洗一洗食具。然後把洗過食具的茶水倒入一個大碗內，然後就會有人來清理。跟著，視乎你去的酒樓的安排。通常你會發現枱上有一張點心紙，上面有著酒樓提供的點心和價格。你可以在點心紙上填上你要點的數量，然後交給侍應。侍應跟著就會端上點心。點心到達後，侍應會在枱上一張記錄卡上蓋上印章，每碟或每籠會有一個印。結帳時就是按印的數量計算。有時，酒樓也會有侍應推著點心車叫賣一些點心，這時，你可以拿取點心和把記錄卡交給侍應打印。也有些酒樓是用自取方式自助拿點心，你拿食物時交紀錄卡給侍應打印。吃飽後，你可以憑記錄卡結帳。你可以看看其他食客如何結帳。很多時，在早市時是自己拿著卡到收銀處結帳付款，可以不給額外小費。午市通常交由侍應負責結帳工作，這時，你要付額外小費。午市通常會收茶芥費。

香港有那些香港人常吃的點心呢？

傳統：叉燒包，蝦餃，燒賣，牛肉，腸粉，雞扎，糯米雞，咸水角
新興：流心奶皇包，ＸＯ醬煎腸粉
懷舊：臘腸卷，燒腩卷

要注意一點，香港的點心大多數都有豬肉或豬油成份，就算是蝦餃，看來沒有豬肉，十居其九都會用豬油去塗餃皮接口。如果是伊斯蘭教徒去吃點心，會有很高難度。因為就算是腸粉或雞包仔，都很難保証沒有下豬油。另一個選擇是去齋店吃點心，味道會跟傳統有出入，但肯定不會出事。